Snow Wolf ou Sweet Daddy

bonjour,
je suis possesseur de ski Hagan+diamir et je les trouves difficiles à skier sur piste comme hors piste, je ne suis pas à l'aise et je n'arrive pas à les diriger, j'ai donc décider de les changer.
Je mesure 1,73 et pèse 65kg, mes skis actuels font 1,70m et je suis chaussé en Scarpa Laser.
je ne suis pas un très bon skieur, je cherche donc des skis polyvalent toute neige et facile à skier.
Mon utilisation des skis est 70 % piste et 30 % rando.
j'ai testé les Sweet Daddy en 1,63 sur piste qui mon convaincu que mon problème de skiabilité ne venait pas obligatoirement de moi mais surtout de mes skis.
Au vu des lectures sur le forum le Snow wolf parait très bien et espace montagne mes les conseillerait aussi.
Mes questions sont les suivantes :
Que choisir entre ces 2 skis pour ne pas me pénaliser sur piste comme en rando ?
quelle taille choisir, je me suis senti bien avec les 1,63 Sweet Daddy, cela n'est il pas trop court pour mon choix de ski ?
Si je choisi les sweet, faut il monter des fixes dynafit ou les diamir sont acceptable car les sweet sont déjà très lourd mais à savoir que je fais pas mal de piste avec ?
beaucoup de question, merci par avance pour les réponses, je suis un peu dans une impasse