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La pomme de terre
Le plus commun des aliments est aussi l’un des meilleurs : aux quatre coins de la planète, on cuisine la pomme de terre sous toutes ses formes et dans tous ses états.
Aucun aliment n’est plus »
Légumes
Ce livre de cuisine n’était pas prémédité, mais il est arrivé dans ma vie avec force et évidence. Je suis une passionnée de botanique. J’ai un herbier des plantes de ma campagne, Je suis photographe. »
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Altitude 2300 m
Découvrez un jeune chef à la cuisine originale et inspirée par les produits locaux. La plus haute étoile d’Europe. L’altitude, voici le maître mot de ce livre. Le livre repose sur la cuisine »Cakes, quiches, tartes et cie
Cakes, quiches salées, pizza… Tous ces plats se déclinent à l’infini pour notre plus grand bonheur. Coupé en tranches ou en carrés à l’apéritif, en plat principal avec une salade verte, sur la table »Connaître la cuisine ariégeoise
Mon pays, l’Ariège, et sa gastronomie sont deux entités presque inconnues. Pourtant, tout est harmonie et contrastes dans ce petit département : ses montagnes, ses plaines, sa lumière, ses ténèbres et »Connaître la cuisine corse
La Corse se reflète dans sa cuisine ; tout le poids des coutumes et des traditions familiales se retrouve dans l'élaboration de plats qui célèbrent les produits du terroir. De nombreuses »Connaître la cuisine du Béarn
Sous la lumineuse pureté de son ciel, autour de Pau, sa capitale, le pays du Vert Galant développe de vastes horizons et une verdure luxuriante sous la douceur de son climat. Le Béarn, pays des gaves »Connaître les desserts du Sud-Ouest
Entre Atlantique et Méditerranée, le Sud-Ouest est un paradis gourmand où, depuis des siècles, avec le même savoir-faire, còcas et cocons sont patiemment pétris. Simples, rustiques, gorgés de »Étoiles & Mont Blanc Les recettes de l'Albert 1er
L'Albert 1er porte, depuis plus d'un siècle une certaine idée de la cuisine. Au cœur de Chamonix, à l'aplomb de montagnes incroyablement belles, de glaciers majestueux, Pierre Carrier et Pierre »La cuisine au vin
Ce livre, élaboré au cœur du prestigieux terroir bordelais, allie le goût sûr des plats traditionnels et les attraits et saveurs d’une cuisine moderne, variée et allégée. Il offre 132 »La cuisine auvergnate
La cuisine française est considérée comme une des meilleures du monde. La collection Cuisines des pays de France se propose de vous en faire goûter toutes les saveurs particulières ; de vous en faire »La cuisine corse
La Corse se reflète dans sa cuisine ; tout le poids des coutumes et des traditions familiales se retrouve dans l’élaboration de plats qui célèbrent les produits du terroir. De nombreuses recettes »La cuisine des Pyrénées
La cuisine française est considérée comme une des meilleures du monde. La collection Cuisines des pays de France se propose de vous en faire goûter toutes les saveurs particulières ; de vous en faire »La cuisine du Moyen Âge
120 recettes pour aujourd'hui On regrettera sans doute l’absence de pattes d’ours grillées, de pâtés d’oiseaux vivants, de tourtes dorées à la feuille d’or ou de cygne revêtu de sa peau et de »La cuisine savoyarde
La cuisine de Savoie, souvent méconnue, recèle bien des trésors. Entre lacs et montagnes, le relief géographique est un miroir à la diversité gastronomique. Les produits de cette »La pomme de terre 
Le plus commun des aliments est aussi l’un des meilleurs : aux quatre coins de la planète, on cuisine la pomme de terre sous toutes ses formes et dans tous ses états.
Aucun aliment n’est plus »Le carnet de cuisine du Pays basque
Le Pays basque se découvre au hasard de balades sur des sentiers sauvages dont la vue sur l'océan est spectaculaire, en observant les couleurs chaudes qui enveloppent les montagnes et les villages aux »Le Carnet des tapas des montagnes
Après une première saison à Courchevel au sein de l'Hôtel Cheval Blanc, Yannick Alléno et l'hôtel **** luxe créent Le carnet des tapas des montagnes. En décembre 2008, Yannick Alléno crée un »Le Miamissime
« Maguelonne Toussaint-Samat est indispensable.... Elle sait tout sur les aliments. Sachant qu'elle est historienne, on pourrait s'imaginer que son livre de cuisine pourrait être ennuyeux, savant... »Légumes
Ce livre de cuisine n’était pas prémédité, mais il est arrivé dans ma vie avec force et évidence. Je suis une passionnée de botanique. J’ai un herbier des plantes de ma campagne, Je suis photographe. »Les fromages du fromager
Tout sur tous les fromages de France, avec les conseils du meilleur fromager international 2007, Meilleur Ouvrier de France, et plus de 120 recettes. Les Français ont beau être les premiers »Les plantes sauvages d'Emilie
Le petit manuel d'une nature ludique et nourricière ! Après Plantes sauvages à l'usage des randonneurs, Guy Lefrançois a souhaité s'adresser aux enfants, aux adolescents et à toutes les personnes »Recette d'été et d'hiver
Un duo, père et fils, et des recettes originales pour un livre de cuisine qui rassemble tout le savoir-faire culinaire de la famille Meilleur. Décorés d'une macaron au Michelin, René et Maxime »Savoureux pique-niques
Préface de Christian Coulon Il y a 13 ans j'arrivais de Paris avec mes enfants. Notre première émotion fut visuelle. L'architecture de Bordeaux et la lumière si singulière dans ses variations »